В света постоянно нараства интересът към здравословния начин на живот и методите за постигане на идеална форма. Един популярен подход за отслабване е диетата на Дюкан, разработена от френския лекар Пиер Дюкан. Тази диета привлече вниманието на милиони хора поради своята ефективност и уникален подход към отслабването.
Статията по-долу предоставя общ преглед на диетата на Дюкан (или както е популярно известна, диетата на Дюкан), включително нейните основни принципи, етапи, предимства и недостатъци, както и резултатите, които можете да очаквате от нейното следване. Нека да разберем заедно колко ефективна е тази диета и колко добре отговаря на нуждите на тези, които се стремят към здравословен начин на живот и стройна фигура.
Диета на Дюкан - колко можете да отслабнете?
Какво представлява диетата на Дюкан?
Диетата на Дюкан обещава бърза загуба на тегло след следване на четири конкретни стъпки, включително ядене на постни протеини, овесени трици и други одобрени храни.
Но полезна ли е диетата на Дюкан за вашето здраве?
Диетата на Дюкан може да не е толкова популярна, колкото кето диетата или диетата ProLon. Но този хранителен план набира популярност в света на отслабването благодарение на големите си обещания да помага на хората бързо да свалят наднорменото тегло, което го прави много привлекателен за тези, които трябва да свалят няколко килограма възможно най-скоро.
Но докато диетата на Дюкан може да бъде свързана с някои атрактивни потенциални резултати (по отношение на загуба на тегло, разбира се), има някои нейни аспекти, които пораждат съмнения относно това колко здравословна е тя да се следва. За да разберете какво всъщност представлява диетата на Дюкан и дали трябва да я опитате, прочетете нататък.
Какво представлява диетата на Дюкан? И как работи?
Френският лекар Пиер Дюкан създава диетата на Дюкан през 70-те години на миналия век.
В основата си диетата на Дюкан е план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, базиран на ядене предимно на постни протеини, пиене на вода и ходене в продължение на 20 минути всеки ден. Както при повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати, теорията е, че тялото преминава към изгаряне на мазнини чрез ограничаване на приема на въглехидрати. Диетата на Дюкан се състои от четири фази – Атака, Круиз, Консолидация и Стабилизация. Продължителността на всяка фаза зависи от това колко тегло искате да отслабнете. Преди да започнете която и да е фаза, вие изчислявате „истинското" си тегло, като използвате вашата възраст, история на загуба на тегло и други фактори. Изчислението се извършва чрез въвеждане на информация в уебсайта на Dukan Diet.
След като човек е готов да започне диета, той започва да следва фазата Атака.
Фаза 1: Фаза на атака
Фазата на атака е предназначена да ускори драматично загубата на тегло.
По време на първата фаза участниците ще консумират само постни протеини от списъка с приемливи протеини, представени в диетата, както и 1, 5 супени лъжици овесени трици и минимум 6 чаши вода на ден. По това време тялото ви трябва да влезе в състояние на кетоза, както при други диети с ниско съдържание на въглехидрати, което означава, че използва резерви от мазнини за гориво.
Също така се препоръчва да включите умерена физическа активност в деня си. Обикновено фазата на атака продължава от три до седем дни, в зависимост от това колко тегло иска да отслабне човек. Протеиновите храни, разрешени в тази фаза, включват постно месо, риба, яйца, нискомаслени млечни продукти и сейтан (храна, произведена от пшеничен протеин, наричан още глутен).
Позволена е консумацията на малко количество олио, лимонов сок и кисели краставици. Изкуствени подсладители, диетичен желатин и ширатаки юфка - нисковъглехидратна юфка, направена от глюкоманон - могат да се консумират в неограничени количества.
Фаза 2: Фаза на круиз
По-голямата част от загубата на тегло ще се случи във втората фаза на диетата на Дюкан, свързана с въведените ограничения и препоръки.
Преминаването към фаза 2 означава добавяне на неограничени количества зеленчуци без скорбяла към вашата диета през ден. Примери за зеленчуци без скорбяла включват тиквички, зелен фасул, патладжан, лук, гъби, маруля, целина и краставица. Освен това планът препоръчва да увеличите приема на овесени трици до 2 супени лъжици на ден. Можете да използвате една чаена лъжичка зехтин за готвене на зеленчуци. Средната продължителност на тази фаза се основава на график от три дни за всеки половин килограм, който искате да загубите, и може да продължи няколко месеца, в зависимост от вашите цели за отслабване. Количеството загуба на тегло трябва да съответства на „истинското тегло", определено в началото на диетата.
Фаза 3: Консолидация
Тази фаза се счита за фаза на поддържане, за да се предотврати възстановяването на изгубеното наднормено тегло и да се затвърдят нови хранителни и физически навици.
Участниците започват да добавят ограничени преди това храни като плодове, сирене, пълнозърнести храни като хляб и тестени изделия, както и празнични „лакомства" и ястия в определени количества. Тази фаза изисква един ден седмично да бъде "чист протеин", което означава, че един ден седмично трябва да следвате препоръките на фазата "Атака". Овесените трици и упражненията също са включени в тази фаза.
Фаза 4: Стабилизиране
Стабилизирането е по същество как човек трябва да се храни в дългосрочен план, според диетата на Дюкан.
По време на тази последна фаза човек трябва да следва три правила:
- яжте чист протеин един ден в седмицата и следвайте препоръките на „фазата на атака"
- яжте 3 супени лъжици овесени трици на ден - ходете по 20 минути всеки ден.
Фазата на консолидиране трябва да се използва като основа за планиране на хранене по време на фазата на стабилизиране, като помага на хората да избягват да ядат каквото искат, без да се съобразяват с хранителната стойност и стойността. Никакви храни не са забранени, но храни като плодовете са ограничени. Някои версии на тази диета изискват хората да избягват да се качват на асансьори и да се качват по стълбите. По време на тази последна фаза от диетата можете да започнете да пиете алкохол в умерени количества.
Списък с храни за диетата на Дюкан
Списъкът с диета със 100 храни включва постни протеини и зеленчуци. Тези продукти са разрешени в първите етапи на диетата.
Списъкът с менюто на диетата на Дюкан включва следните продукти:
Постни протеини:
- постно говеждо месо, като филе и контрафиле, фланк стек и филе.
- постно свинско месо, като филе или гърди.
- пилешко и пуешко
- риба като камбала, треска, сьомга, тилапия и риба тон.
- нискомаслени деликатеси като шунка и пуешко
- соеви продукти като тофу и темпе
- нискомаслени млечни продукти като гръцко кисело мляко, извара и мляко.
Зеленчуци без скорбяла:
- аспержи
- цвекло
- зеле
- карфиол
- целина
- краставици
- патладжан
- копър
- зелен боб
- зеле
- маруля
- гъби
- лук
- праз
- шалот
- пипер
- скуош
- спанак
- домати
- тиквички
По време на тези фази са разрешени и дъвки без захар, подсладители, подправки, неподсладен чай и кафе.
Действа ли диетата на Дюкан?
Има по-голяма вероятност да отслабнете, ако направите драстични промени в диетата си, особено ако намалите количеството храна, която ядете. Въпреки че тази диета може да доведе до краткотрайна загуба на тегло, трайна загуба на тегло, както при много други нисковъглехидратни и ограничителни диети, може да не се постигне.
Както при всяка диета, която елиминира или ограничава много храни, хората са изложени на риск от недостиг на хранителни вещества, което може да доведе до недостиг на витамини и минерали, храносмилателни проблеми, обща умора и други нежелани странични ефекти. В допълнение, всяка диета със сериозни ограничения може да не издържи или да не е приятна. Много ограничителни диети карат хората да наддават отново на тегло веднага щом спрат да ги спазват.
В едно проведено проучване 51 жени, следващи диетата на Дюкан, оценяват храните, на които хората разчитат по време на своето пътуване с диетата на Дюкан. Резултатите показват, че приемът на протеини е прекомерен - особено от животински продукти - в сравнение с препоръчаните хранителни добавки. Приемът на плодове и зеленчуци е изключително нисък, което може да е допринесло за ниския прием на хранителни вещества като витамин С, фолат и фибри.
Въпреки че тези жени наистина отслабнаха, изследователите отбелязаха "много диетични аномалии" при прегледа на участниците. Те предупреждават, че "следването на такава диета може да създаде дългосрочни рискове за здравето като бъбречни и чернодробни заболявания, остеопороза и сърдечно-съдови заболявания. "
Ако човек реши да следва диетата на Дюкан, той трябва да го прави само под ръководството на медицински специалист или диетолог. Особено в първите две фази на диетата на Дюкан човек може да изпита запек, умора и дори лош дъх поради липсата на фибри и въглехидрати, които тялото му получава.
Безопасна ли е диетата на Дюкан?
Диетата на Дюкан включва много строги ограничения и значително намаляване на калориите, което може да доведе до редица рискове за здравето.
Едно проучване от 2014 г. съобщава, че жена, следваща диетата на Дюкан, е била хоспитализирана, защото е започнала да повръща неконтролируемо поради кетоацидоза. Индуцираната от диета кетоацидоза е рядко състояние, причинено от недостатъчно количество глюкоза или захар в кръвта.
Въпреки че е малко вероятно да изпитате кетоацидоза, докато следвате диетата на Дюкан, този модел на хранене може да доведе до различни други неприятни и потенциално опасни странични ефекти.
Изследванията показват, че прекаленото намаляване на калориите и въглехидратите може да доведе до странични ефекти като замаяност, раздразнителност, главоболие, умора, силен глад, ниска кръвна захар и запек.
Тъй като диетата на Дюкан е толкова ограничителна и с ниско съдържание на калории, тя не е подходяща за деца, тийнейджъри, бременни и кърмещи жени или хора с определени медицински състояния като хранителни разстройства и ниско кръвно налягане.
Има много други хранителни планове за отслабване, които са по-безопасни и по-малко ограничителни от диетата на Дюкан, като осигуряват на тялото ви хранителните вещества, от които се нуждае, за да функционира оптимално. Ако искате да отслабнете или да подобрите други здравословни показатели, най-добре е да изберете научно обоснована, питателна диета, като средиземноморска диета или такава, базирана на цели растителни храни.
Долен ред
Диетата на Дюкан се спазва от десетилетия поради прекомерната загуба на тегло, която хората могат да изпитат в краткосрочен план. Въпреки че наистина е възможно да отслабнете чрез елиминиране на цели групи храни, хората могат да увеличат риска си от изпитване на други нежелани и потенциално опасни странични ефекти, когато приемат този модел на хранене.
За човек, който трябва бързо да отслабне, да, тази диета е опция, която може да се обмисли под ръководството на медицински специалист или диетолог, особено ако няма основни здравословни проблеми като сърдечни заболявания или диабет. Но за хората, които искат да се хранят по начин, който поддържа цялостното им здраве, по-балансираните и устойчиви диети като средиземноморската диета може да са по-добър вариант за дългосрочни ползи за здравето и дългосрочна загуба на тегло.